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                                老字号愈久弥香 非遗技艺释放?#25918;?#21147;量 扬子江粽子绿豆糕优质优品顺应消费升级

                                2017-5-23 17:31:13      点击

                                 还有一周就是传统的端午佳节了湖北老字号省级非物质文化遗产代表性项目名录

                                单位扬子江的粽子绿豆糕芝麻糕全面进入热销之中作为湖北武汉人耳熟能詳的龙头食品烘焙企业扬子江顺应消费升级积极推陈出新以优质优品满足需求引领市场
                                  鄂式粽湖北之古法原香
                                   千湖之省鱼?#23383;?#39321;湖北是端午武汉的发祥地之一湖北粽子制作技艺在中国粽子糕团市场自古就占有重要地位
                                   在粽子生产和销售中扬子江始终立足?#23601;?#26412;味高举鄂式粽的大旗以贴近荆楚消费者的味道赢得市场并走出省门新近在第十三届中国粽子文化节上扬子江感恩粽礼礼盒粽获得粽子产品特等奖这是扬子江鄂式粽多次在全国行业评比中获得奖励
                                   如今在全国粽子行业扬子江鄂式粽已占有一席之地扬子江鄂式粽企业标准获准备案通过今年正式启用新包装鄂式粽的清水粽精巧的包装盒袋上专挑湖北柳条糯米几字赫然入目
                                  扬子江鄂式粽以湖北本地柳条糯米为主要原料再根据不同口味的粽子产品添加其他谷物馅?#31995;x?#29992;粽叶包裹成不同的风味特别是直接?#38376;?#31859;不添加其他物?#31995;?#23624;原清水粽素净简朴以其传统自然的清香味格外受青睐
                                  扬子江鄂式粽另一个显著特点是糯米经淘?#26149;职?#29616;煮?#27604;?#30495;空包装灭菌米无需长时间浸泡汲水少出品率低虽然成本上升但比起粥样化的粽子外表不是那么软吃起来更筋道湖北小吃米当先鄂式粽将湖北物产的特点和优势充分地展现出来
                                   青稞粽高原精灵惊呆武汉人
                                   今年扬子江首次推出日喀则青稞粽该粽子在第十三届中国粽子文化节上获得最佳创新奖口感Q弹而富嚼劲有颜值又好吃具有较好的营养效果刷新了江城众多消费者的端午认知 
                                   青藏高原是世界屋脊这里的藏族人民世代种植青稞凭借着青稞带来的营养和能量他们在人迹罕至的高原顽强地生存下来
                                   光照时间长昼夜温差大空气纯净无污染水质清冽等自然条件使得生长在这里的青稞?#28909;κ我致?#31867;有更丰富的营养成分青稞富含矿物质维生素天然叶绿素抗氧化酶黄酮等活性物质它还富含营养素£葡聚糖这种绿色珍珠带给人类健康与吉祥称为吉祥粮
                                   2016年扬子江与西藏日喀则市桑珠孜区聂?#25307;?#20065;合作在日喀则海拔3800米的桑珠孜区聂?#25307;?#20065;建立了扬子江青稞种?#19981;?#22320;聂?#25307;?#20065;提供一级良种田千亩种植喜马拉雅22号喜马拉雅320号喜马拉雅19号藏青2000号等青稞原料供扬子江制作糕点糕团食品
                                  以湖北传统粽子制作技艺为媒介江汉平原上乘的糯?#23376;?#39640;原青稞在湖北老字号企业来?#39034;?#36994;逅?#21152;z?#38738;稞粽彪悍的西北风变成了绕指柔
                                   绿豆糕新版馅料吃出豆粒口感
                                   扬子江绿豆糕今年全面提档升级选用粒粒红豆沙做馅?#31995;?#26032;版绿豆糕有豆有沙能吃出豆粒口?#23567;?#22312;武汉绿豆糕市场这是一?#20540;?#35206;性的变化
                                   绿豆糕味分多种其中以红豆沙做馅的绿豆糕做为普遍豆沙馅去掉了豆子皮口感很?#24120;?#36890;常不用去嚼就在口中很快会溶化咽下去的时候喉咙?#33455;?#24456;滑爽而粒粒红豆沙馅则不同虽然同样入口软绵但因馅里含有红豆颗粒能同时享受有豆皮和豆粒的口感很有咀嚼的快乐

                                与普通的豆沙做馅的绿豆糕相比粒粒红豆沙绿豆糕食材的选用要求更高成本更大工艺更严扬子江发挥技术?#31995;?#20248;势反复研发完成了产品的嬗变今年的绿豆糕以粒粒红豆沙馅为主打产品价格比普通馅料绿豆糕略高但因口感纯正甜?#20161;?#20013;十?#36136;?#27426;迎
                                  从普通红豆沙到粒粒红豆?#24120;?#32905;眼看不出吃后才能感受得到传统产品正变得年轻和时尚起来坚守传?#24120;?#32039;跟时代在?#26377;?#32463;典的同时扬子江用细节创造漂亮转身

                                                                                                         (恬恬)

                                 

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